বিশ্বজুড়ে ক্যানসারজনিত মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ কোলন ক্যানসার। আগে মূলত ৫০ বছরের ঊর্ধ্বে মানুষদের মধ্যে এটি বেশি দেখা গেলেও এখন ক্রমশই তরুণদের মাঝেও এ রোগ শনাক্ত হচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, নানা কারণে কোলন ক্যানসার হতে পারে, তবে জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাস এ ঝুঁকি কমাতে বড় ভূমিকা রাখতে পারে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, গোটা শস্য বা হোল গ্রেইন (Whole Grains) খাওয়া কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়।
আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যানসার রিসার্চ (AICR) এবং ওয়ার্ল্ড ক্যানসার রিসার্চ ফান্ড (WCRF)-এর নতুন প্রতিবেদনে প্রথমবারের মতো প্রমাণ মিলেছে যে গোটা শস্য স্বাধীনভাবে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
প্রতিদিন গোটা শস্য খাওয়াই প্রতিরোধের উপায়
প্রতিবেদন অনুযায়ী, প্রতিদিন প্রায় তিন সার্ভিং (৯০ গ্রাম) হোল গ্রেইন খেলে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি ১৭ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। ব্রাউন রাইস, হোল-হুইট ব্রেড, ওটসসহ নানা গোটা শস্য অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বিপরীতে, হটডগ, বেকনসহ প্রক্রিয়াজাত মাংস কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
হার্ভার্ড টি. এইচ. চ্যান স্কুল অব পাবলিক হেলথের পুষ্টি ও মহামারিবিদ্যার অধ্যাপক এবং গবেষণা প্রতিবেদনের প্রধান লেখক ড. এডওয়ার্ড এল. জিওভান্নুচি বলেন, “কোলোরেক্টাল ক্যানসার অন্যতম সাধারণ ক্যানসার। তবে এই প্রতিবেদন দেখায় যে খাদ্যাভ্যাস ও জীবনধারা পরিবর্তনের মাধ্যমে ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব।”
কোন কোন কারণে ঝুঁকি বাড়ে?
প্রতি সপ্তাহে ৫০০ গ্রাম বা তার বেশি রেড মিট (গরু বা শুকরের মাংস) খাওয়া, অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা, প্রতিদিন দুই বা তার বেশি মদ্যপ পানীয় গ্রহণ, ধূমপান।
ঝুঁকি কমাতে করণীয়
প্রতিদিন গোটা শস্য ও আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া, রেড ও প্রসেসড মাংস সীমিত করা, নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম করা, মদ্যপান ও ধূমপান থেকে বিরত থাকা, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলমূল (যেমন কমলা, স্ট্রবেরি, পালং শাক) বেশি খাওয়া
AICR-এর পুষ্টি বিভাগের পরিচালক অ্যালিস বেন্ডার বলেন, “খাদ্যতালিকায় রিফাইনড শস্য কমিয়ে তার পরিবর্তে হোল গ্রেইন ও উদ্ভিদজাত খাবার বাড়ালে শুধু ক্যানসার প্রতিরোধই নয়, ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকবে। ক্যানসার এড়ানোর শতভাগ নিশ্চয়তা নেই, তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও জীবনধারা মেনে চললে ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব।”
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া।
